Sobre mí.
Mi nombre es Juan Pablo Sayag, soy Chef-Pastelero profesional y creador de “Como en Casa norte y sur”.
Mi vocación por la cocina comenzó desde muy temprana edad cuando pasaba fines de semana enteros mirando programas como “El Gourmet”, “Todo Dulce”, los Petersens, escuchando a Osvaldo Gross, Ariel Rodriguez Palacios, quería aprender cada técnica, ¡cada detalle y quería probar todos los sabores también!
En el año 2003 terminé el colegio y comencé inmediatamente a estudiar cocina en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), donde egresé en el 2008 con dos hermosos honores: recibir mi título de la mano de Ariel Rodriguez Palacios y ser evaluado en gastronomía por Osvaldo Gross.
A partir de allí mi camino de aprendizaje nunca se detuvo, realicé cursos de macarons, chocolatería, diseño y armado de tortas y comencé a cocinar para amigos, para familiares hasta que en 2009 decidí crear mi propio negocio gastronómico: "Como en Casa Norte y Sur".
Crecí rodeado de grandes maestros y sabores, la cocina de mi abuela y mi madre han dejado huella en mi estilo gastronómico y eso mismo es lo que quiero transmitir a través de mis preparaciones, que lleves a tu mesa y a tu familia opciones dulces y saladas como las que comerías en tu casa.
Actualmente en “Como en Casa” ofrecemos una amplia variedad de tortas, cookies, macarons, sandwiches de miga (con opciones vegetarianas), comidas caseras para resolver el día a día, catering para eventos y muchos más.
Contáctame y armemos algo a tu medida.
Juampi.